Co si otevřít po svátcích: lehčí vína a drobné radosti pro únorové večery

Po vánočním maratonu tučných jídel, sladkostí a těžších vín, nemluvě o přípitcích v podobě tvrdého alkoholu, přichází čas ulevit játrům i chuťovým buňkám a dopřát si něco lehčího. Žádný strach, nejde o žádné novoroční odříkání ani striktní pravidla, ale výběr vín, která nevyžadují slavnostní příležitost ani složité párování. Začátek roku zkrátka přeje svěžím, lehčím vínům, která zpříjemní posezení s přáteli i rodinný večer u televize. Po jakých vínech teď sáhnout a s čím je jednoduše zkombinovat, aby i obyčejný večer chutnal výjimečně?

Jaká vína se hodí na únorové večery

Možná jste v pokušení sáhnout po lahvi, kterou jste dostali jako pozornost od šéfa na vánočním večírku, případně po přebytcích ze silvestrovských oslav. Pokud se ale jedná o plnější, výraznější vína, na která teď zkrátka není chuť, klidně mohou počkat na později. Často jde o vína s vyšším obsahem alkoholu a hutnější chutí, která se lépe hodí ke slavnostnímu menu nebo delšímu posezení. Po svátcích naopak dává smysl sáhnout po lehčích vínech, tedy takových, která mají menší obsah alkoholu a tříslovin, svěží kyselinku a působí celkově méně těžce.

Mezi lehká bílá vína, která se po svátcích dobře pijí, patří například Ryzlink vlašský. Je svěží a vychutnáte si ho s pochutinami či lehčí večeří. Krokem vedle nebude ani Veltlínské zelené, které nabízí čistou chuť a příjemnou kyselinku, či Müller-Thurgau, jednoduché bílé víno vhodné na běžné pití doma.

Lehké víno si můžete vychutnat i v případě, že patříte mezi milovníky červeného. Stačí sáhnout po odrůdách s nižším obsahem cukru, které jsou pěstované v chladnějších oblastech. Typickým příkladem je Pinot Noir nebo Zweigelt, červená vína s jemnější strukturou a ovocným charakterem.

S čím víno kombinovat: popcorn, čokoláda a drobné pochutiny

Jelikož si lehčí vína dobře rozumí s jednoduchým jídlem, nemusíte chystat složité pohoštění ani otevírat několik druhů sýrů. Úplně stačí něco malého na zub, co chuť vína příjemně doplní, aniž by ji přebíjelo.

Překvapivě dobře funguje obyčejný popcorn. Zejména ke svěžím bílým a růžovým vínům nebude krokem vedle ten máslový nebo lehce solený. Zapomenout nelze ani na klasiku filmových večerů u televize, jako jsou slané oříšky, olivy či krekry. Milovníci sladkostí pak mohou sáhnout po hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa, která dobře ladí jak s lehkými bílými víny, tak s jemnějšími červenými.

Jak si víno vychutnat v klidu doma – beze spěchu a příležitosti

Svátky jsou dávno za námi, a pokud zrovna neslavíte narozeniny nebo povýšení v práci, možná přemýšlíte, zda je vlastně důvod otevřít si láhev vína. U lehčích vín ale žádnou zvláštní příležitost hledat nemusíte. Hodí se i na obyčejné večery doma, kdy si chcete nalít sklenku k filmu, oblíbené knize či posezení s rodinou.

A jak si lehké víno vychutnat? U těchto vín často stačí krátké vychlazení v lednici. Lehká červená vína se pijí při nižších teplotách než ta plnější, zhruba kolem 12 až 14 °C, u lehkých bílých vín svěžest nejlépe vynikne mezi 7 až 11 °C. Pokud láhev nedopijete, klidně ji zavřete a vraťte zpět do lednice, bez problémů vydrží do dalšího dne.

Užijte si pohodový večer

Na závěr nezbývá než připomenout, že začátek roku nemusí být o odříkání. Pokud se po svátcích snažíte konzumaci alkoholu spíše omezit, často stačí místo těžkých vín s vyšším obsahem alkoholu zvolit ta lehčí a svěžejší. Právě taková vína se hodí k obyčejným večerům doma, kdy není potřeba nic plánovat ani chystat. Sklenka vína, něco malého k zakousnutí a chvíle klidu zcela stačí k tomu, abyste si užili pohodový večer s rodinou.