Extra brut

Extra brut je šumivé víno s velmi nízkým obsahem zbytkového cukru – mezi 0 až 6 gramy na litr. Výsledkem je velmi suchá a elegantní chuť, která nejlépe vynikne při slavnostních příležitostech nebo jako sofistikovaný aperitiv. Mezi zástupce této kategorie patří například Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Santi Valdobbiadene, které vyniká jemným perlením, výraznou svěžestí a harmonií mezi kyselinkou a minerálním profilem. Skvěle se hodí k lehkým předkrmům, rybám i bílému masu. Objevte šumivé víno, které zaujme čistotou a výrazem – pro všechny, kdo dávají přednost opravdu suchému stylu.

Jak vybrat šumivé víno Extra Brut?

Při výběru šumivého vína je označení Extra Brut dobrým vodítkem, není ale jediným faktorem, který ovlivňuje výsledný dojem z vína. Vedle stupně sladkosti hraje důležitou roli také použitá odrůda, vinařská oblast, způsob výroby nebo délka zrání. Právě proto mohou dvě vína se stejným označením nabídnout odlišný charakter.

Extra Brut patří mezi velmi suché styly šumivých vín. Ve srovnání s Brut Nature připouští podle vinařských pravidel o něco vyšší obsah zbytkového cukru, stále si ale zachovává suchý charakter. Výslednou chuť přitom neurčuje pouze množství cukru, ale také přirozená kyselina, použitá odrůda a práce vinaře.

Jestli dáváte přednost co nejsušším šumivým vínům, podívejte se také na kategorii Brut Nature. Pokud naopak hledáte suché šumivé víno s vyšším povoleným obsahem zbytkového cukru, může vás zaujmout kategorie Brut.